Pri objednávaní banketu v reštaurácii sa často vynára otázka: koľko alkoholu musíte piť, aby ho mali všetci dosť a zároveň nezostalo veľa prebytku.
Mnoho reštaurácií a kaviarní vám pri objednaní banketu umožňuje vziať si so sebou alkohol alebo nakúpiť u nich za dodávateľské ceny. Vyvstáva otázka: koľko a čo je lepšie brať?
1. Prvá rada - nepotrebujete veľký sortiment a veľa položiek. Na hostine bude stále nemožné sledovať „jeho“fľašu pred každým hosťom. Výsledkom je, že sa všetko zmieša, čo môže viesť k nie veľmi dobrým výsledkom.
Takže stačí vziať 2-3 názvy liehovín, napríklad: vodka, whisky, koňak. A 2 - 3 názvy nízkeho alkoholu, napríklad: červené víno, biele víno, šampanské. Výnimku možno urobiť pre blízkych príbuzných - ak vaša babička pije výlučne Chivas Regal, musíte na to čašníkov vopred upozorniť.
2. Medzi priateľmi môžete uskutočniť prieskum na sociálnych sieťach alebo telefonicky, kto čo vypije, a ponúka niekoľko možností na výber. Takto získate približnú predstavu o množstve a pomere nápojov.
3. Teraz, čo sa týka množstva. Samozrejme tu nie je jednotná schéma, všetko závisí od spoločnosti. Určitý priemerný výpočet však vyzerá asi takto: 0, 3–0, 4 litre silného alkoholu na osobu a 0, 5–0, 7 litrov nízkoalkoholických nápojov. Napríklad, ak máte 100 hostí, dostanete 30-40 litrov silného a 50-70 litrov slabého alkoholu. Je jasné, že niekto bude piť iba víno, niekto iba vodku a niekto nepije alkohol vôbec.
4. Bude stačiť brať šampanské iba na pultový bufet, v cene 1 fľaše pre 5 osôb. Hostia pri stole zvyčajne prechádzajú na iné nápoje.
5. Ak zostane „extra“alkohol, nie je to nič strašidelné, pretože si ho môžete kedykoľvek vziať so sebou alebo ho dať hosťom. V žiadnom prípade sa to nezhorší ani nezmizne. Takže môžete bezpečne s "rezervou".
6. Varujte čašníkov, aby neotvárali všetky fľaše naraz, ale iba podľa potreby. Ak sa chcete ubezpečiť, že si zamestnanci reštaurácie neodnesú váš alkohol domov (čo sa, bohužiaľ, niekedy stane), zariadte, aby boli všetky prinesené fľaše v hale okamžite vystavené na samostatnom stole. Môžete tiež požiadať, aby ste zástrčky nevyhodili a potom ich spočítali.
Aj keď je potrebné poznamenať, že na takéto opatrenia si čašníci už dávno prišli s vlastnými spôsobmi podvádzania, ale aspoň väčšina alkoholu, ktorý sa neopije, prežije.
7. Nezabudnite na nealkoholické nápoje. Na osobu by malo pripadať asi jeden a pol litra, najmä v lete. Je lepšie vziať trochu vody, 0, 2–0, 3 litre na osobu. Zvyšok sú džúsy, ovocné nápoje, cola. Pri výbere nealkoholických nápojov sa riaďte objednaným alkoholom. Na vodku zvyčajne berú pomarančové, ananásové, paradajkové šťavy, ovocný nápoj, na whisky - jablkový džús alebo colu, na martini - pomarančové a čerešňové džúsy.
8. Pretože sa hostia zvyčajne zhromažďujú skôr a čakajú na mláďatá, je lepšie zabezpečiť im pultový bufet alebo nápoj na privítanie, aby mohli komunikovať pri pohári šampanského alebo kokteilu. Pre bufetový stôl musíte tiež ponúknuť vodu a džúsy.
9. Dohodnite sa vopred so správcom reštaurácie, kedy si môžete prísť vyzdvihnúť zvyšné nápoje.
