Maslenica je spolu s Veľkou nocou a Trojicou dôležitým ľudovým sviatkom pre pravoslávnych Rusov, ktorý sa tradične slávi v polovici až do neskorej zimy. V roku 2018 sa slávnosť začne začiatkom februára kvôli skorej Veľkej noci. Priaznivcov ľudových slávností, udatnej zábavy a maslových palaciniek zaujíma termín Maslenice v roku 2018. Hovorme o všetkom v poriadku, nezabúdajme na zimné hry, tradície a recepty na chutné dobroty.
Neexistuje žiadny konkrétny dátum slávenia Maslenice, výpočet závisí od dátumov, kedy pripadá Veľký pôst a Kristova Veľká noc. Na určenie oslavy sa počíta 56 dní od dátumu Veľkonočnej nedele (to je presne 8 týždňov). 48 z nich je veľká abstinencia, zvyšných 7 je slávnostný týždeň Maslenitsa. Maslenica v roku 2018 sa bude sláviť od 12. do 18. februára. Po zvonení večerných kostolných zvonov 18. februára začnú pravoslávni kresťania veľké pôstne obdobie.
Existuje veľa starých pohanských rituálov a tradícií, ktoré sú znakom oslavy Širokej Maslenice. Jedná sa o jazdy na saniach, pálenie inteligentného plyšového zvieraťa, vítanie jari s palacinkami „horúce, horúce“, návšteva príbuzných, ďalšie odvážne a tínedžerské zábavy pri pästných súbojoch, stavanie snehovej pevnosti a chorálov. Hlavným posolstvom dovolenky je zábava, prechádzky a odpustenie ich páchateľom.
Názvy dní masopustu a súvisiace rituály
Každý deň masopustného týždňa má svoje staré meno a určitý význam.
- Pondelok. Priamo „stretnúť“dovolenku. V roku 2018 príde Maslenica 12. februára, do tohto dňa musíte dokončiť stavbu snehovej alebo drevenej šmykľavky, kúpiť jedlo, upiecť prvé palacinky. Práve v pondelok za starých čias bola na centrálnom námestí vystavená obrovská vyložená podobizeň Maslenice.
- Utorok. 13. februára 2018 je možné sláviť „flirtovanie“. Toto je slávnostný deň pre mladých ľudí, ktorý vám umožní preukázať svoje city svojej spriaznenej duši, zabávať sa na večierkoch od srdca. Za starých čias oslavovali mladé páry flirtovanie valením z hôr, deň sa začal otvorením veľtrhov.
- Streda. 14. februára 2018 - sviatok zaťov, inými slovami - „labužník“. V tento deň musí zať ísť za svojou milovanou svokrou na maslové palacinky s rôznymi maškrtami, likérmi, džemmi a kyslými uhorkami. Za starých čias sa v stredu večer konali slávne pästné súboje medzi stenami.
- Štvrtok. Maslenicske slávnosti sa začínajú 15. februára 2018 pod kódovým slovom „choďte na prechádzku“. Od toho dňa bolo zakázané vykonávať akúkoľvek prácu, bolo treba dokončiť všetky prípravy. Štvrtkové ráno počas sviatočného týždňa je skvelým obdobím na varenie pochúťok, návštevu blízkych a vzdialených priateľov a príbuzných. Za starých čias sa „prechádzka“slávila zajatím snehovej pevnosti.
- Piatok. Tento deň sa venuje svokre, ktorá sa volá „svokra“. Svokra so svojimi priateľmi by mala navštíviť zaťa, prijať dary a chutné maškrty z jeho rúk.
- Sobota. Opäť večierok s koláčmi, palacinkami a dobrotami, ale pre snachy, nazývaný „švagriná zhromaždenia“. Všetci príbuzní manžela by mali navštíviť nevestu v jej dome, rozdať darčeky a ochutnať pochúťky. Ak dievča nie je vydaté, môže stráviť večer so svojimi milovanými priateľmi.
- Nedeľa Tento deň sa nazýva „Odpustená nedeľa“, pretože od rána do večera sa musia navzájom prosiť o odpustenie za všetky urážky a bolesti. Sviatok sa končí spálením podobizne Maslenice na veľkom ohni, širokými slávnosťami na námestí, detskými zábavami a mládežníckymi hrami.
Hlavné tradície Maslenitsa
Pre pravoslávnych kresťanov sa tento sviatok nazýva syrový týždeň, pretože na stoloch sa nachádza široká škála syrových, maslových a mliečnych jedál. Hlavnou pochúťkou v tento deň sú jemné, silné, jemné, zlaté palacinky s rôznymi plnkami. Palacinky môžeme podávať s kyslou smotanou, maslom, tekutým medom, zaváraninami a džemami, čerstvými bobuľami, kaviárom, solenými hubami alebo rybami. Populárne znamenie pre Masopust hovorí, že pre šťastie v dome musíte piecť lievance, koľko máte dosť sily.
Tento deň nie je úplný bez veštenia. Tu uvádzame niekoľko najpresnejších palaciniek a predpovedí jedlí:
- Zhromažďujú sa všetci členovia rodiny alebo priatelia. Palacinky s rôznymi náplňami sa vopred dajú na veľký podnos: kyslé, sladké, korenené, nekvasené, slané. Vo vnútri jednej palacinky je zabalená fazuľa alebo minca. Potom si každý vezme obálku na palacinky. Ak narazíte na sladkú plnku - bude úspešná po celý rok, pikantná - počkajte si na dobrodružstvá, ktoré vám pošteklia nervy. Ak kyslé - čaká smútok, slané - od žiaľu a sĺz, čerstvé - prejde celý rok bez zvláštnych zmien. Ak narazíte na fazuľu alebo mincu - na prekvapenia, peniaze, blahobyt.
- Pripravujú sa konáre z rôznych druhov ihličnanov: nadýchané, krivé, ošarpané, husté, krehké, so šiškami. Zložte do vrecka. Počas veštenia dievčatá vyťahujú po jednom so zaviazanými očami a knedľami (hrubé palčiaky). Ak narazíte na hrubý alebo tenký - rovnaký lesk a ženích, krásny alebo zakrivený - bude to ten zúžený. Ak s kužeľmi - bohaté, ošarpané bez kôry - smola, bez peňazí.
Nedeľné pálenie elegantnej podoby Maslenice nie je úplné bez obradov. Staré veci sa hádžu do ohňa, poznámky, akoby sa zbavovali problémov, hromadili sa nešťastia. Steny domov a zeleninových záhrad sú posypané ochladeným popolom, aby prilákali bohatstvo, prosperitu a dobrú úrodu. Ako osláviť Masopust závisí iba od nálady, hlavnou vecou nie je dávať dôvod na smútok, nedržať voči nikomu zášť.
Recept na palacinky na Masopust
Keď si vopred spočítate, koľko Maslenitsa je v roku 2018, môžete si nechať čas a vybrať si najchutnejší recept na palacinky experimentovaním s náplňami. Rudé palacinky môžete piecť od 12. februára do nedele odpustenej. Na prípravu cesta sa odporúča používať nielen mlieko alebo vodu, ale aj kefír, minerálky, dokonca aj ľahké pivo alebo ovocné džúsy. Panvica musí byť liatinová, aby sa palacinky nepripálili.
Tu je najpopulárnejší recept na palacinky na masopust.
Zloženie:
- mlieko (ohriate na izbovú teplotu) - 500 ml;
- vajcia - 2 kusy;
- rastlinný olej na cesto - 2 lyžice;
- cukor - jedna polievková lyžica (môžete so šmýkačkou);
- soľ - štipka;
- múka - pohár.
Príprava:
- Vajcia vopred vybraté z chladničky rozšľahajte, zmiešajte so soľou a cukrom.
- Nalejte mlieko, premiešajte.
- Preosiať múku, najlepšie dvakrát. Postupne po malých častiach zašľaháme do cesta.
- Pridajte rastlinný olej, znova premiešajte. Cesto by malo mať podobnú konzistenciu ako kyslá smotana.
- Pečieme na panvici vyhriatej na oleji, nalejeme naberačkou a prevrátime.
Keď viete, aký dátum je Maslenitsa v roku 2018, môžete sa vopred pripraviť na dovolenku, zásobiť sa suvenírmi pre priateľov a rodinu, upiecť palacinky s rôznymi náplňami. A ak máte chuť a čas, môžete si na závisť všetkých susedov uvariť aj chmeľové domáce pivo.
