Leto sa k nám blíži malými krôčikmi a štart do piknikovej sezóny už bol daný. Čo však s piknikom bez grilovania? Ako pripraviť chutný ražniči, aby boli všetci šťastní a dobre najedení.
Výber mäsa
Nemyslite si, že pravé grilovanie sa získava iba z bravčového alebo jahňacieho mäsa. Mäso môže byť úplne všetko: králičie, kuracie, hovädzie mäso. Hlavné je, aby bol čerstvý. Nepoužívajte mrazené mäso, pretože pri mrazení sa stratí veľa jeho vlastností.
Druhým dôležitým bodom je marináda.
Ako pripraviť marinádu?
… Na jeho prípravu vezmite mrkvu, cibuľu, červené alebo biele víno, bobkové listy, klinčeky a iné korenie. Všetko závisí od preferencie. Nakrájajte cibuľu a mrkvu, zalejte vínom. Všetko to dajte zapáliť a povarte. Pridajte dochucovadlo a ochlaďte.
Výslednou marinádou zalejte mäso. Suroviny na výrobu marinády by sa mali brať v závislosti od množstva mäsa.
… Mäso posypeme cibuľou, nakrájame na pol krúžky. Papriku a všetko dobre posolíme a potom podlejeme kefírom. Mäso by malo byť v marináde až jeden deň.
Nakrájajte cibuľu na kolieska a posypte ju mäsom. Potom všetko zalejte pivom tak, aby bolo mäso úplne zakryté. Po hodine môže byť mäso uvarené.
Na prípravu marinády vezmite cibuľu, ktorá je nakrájaná na pol krúžky a preložená po vrstvách medzi mäsom. Všetko posypeme korením a soľou. Každá vrstva by mala byť rozliata paradajkovou šťavou. Variť môžete po 3 hodinách.
