Slovo „banket“má francúzsky pôvod a znamená slávnostnú večeru alebo častejšie večeru venovanú nejakej významnej udalosti. Banket vo svojom zmysle predpokladá, že všetko by malo byť na najvyššej úrovni. Hlavným miestom v organizácii akejkoľvek slávnosti je príprava banketového menu.
Inštrukcie
Krok 1
Menu na oslavu si môžete vytvoriť pomocou šéfkuchára podniku, kde sa oslava bude konať, alebo svojpomocne. Banketové menu zvyčajne obsahuje tieto jedlá: studené a teplé predjedlá, šaláty, teplé jedlá s prílohou alebo bez nej, dezert a nápoje.
Krok 2
Studené občerstvenie môže byť prezentované vo forme palaciniek s kaviárom, jednohubiek z rôznych prísad, solených, nakladaných, údených rýb; mäsové, syrové, klobásové kúsky; nakladané huby s cibuľou a bylinkami; rôzne rožky, paštéty a pod.
Krok 3
Za dobrú formu sa považuje, ak sa na hostine podávajú viac ako štyri druhy šalátov. Okrem toho je lepšie opustiť banálne - "Olivier" a "pod kožuchom" (alebo ich predstaviť v novom dizajne). Existuje obrovská škála originálnych a sofistikovaných receptov na šaláty.
Krok 4
Nasledujúce jedlá sú perfektné ako teplé jedlá: steaky z mäsa alebo rýb; grilovaná hydina, ryby, mäso, pečienky, atď. Horúce jedlo môžete podávať buď ako samostatné jedlo, alebo ako prílohu. Pečená zelenina bude skvelým doplnkom k mäsu.
Krok 5
Dezert môže byť prezentovaný vo forme koláča (tradičného), glazovaného ovocia, pečiva, tvarohového taniera s hroznom, talianskych sušienok, ovocných koláčov … Všetko závisí od vkusu a preferencií vašich hostí.
Krok 6
Poslednou a mimoriadne dôležitou etapou prípravy banketového menu sú nápoje, ktorých výber by mal vychádzať aj z preferencií hostí. Z nealkoholických nápojov si môžete vybrať: džúsy, ovocné nápoje, kompóty, čaj, kávu, minerálnu vodu (musia byť v dvoch druhoch: sýtené / nesýtené v množstve 1 fľaše na osobu). Alkoholické nápoje sa v každom prípade vyberajú osobitne, hlavne vodka, tequila, koňak, whisky, víno, šampanské.
