Sviatok, ktorý je známy a milovaný od staroveku, je krst. Príprava na 19. januára - to je dátum slávnosti - sa začína vopred čistením a varením tradičných jedál. Na Zjavenie Pána sa končí Filippov pôst a Vianoce, takže sviatočný stôl by mal byť bohatý a uspokojivý.
Tradične v predvečer Zjavenia Pána jedli hladnú alebo chudú kutju a pili uzvar. Až po východe prvej hviezdy bolo dovolené sadnúť si k bohatému stolu. Na stole musí byť 7, 9 alebo 12 jedál. Hostesky pripravili chudé koláče a kapustové rožky, sušienky, rôzne palacinky, niekedy aj ryby a knedle.
Zjavenie Pána: čo jesť, čo piť
Samotné slávnostné jedlo by sa malo začať po kúpaní v ľadovej diere.
Najskôr sa vypije posvätená voda a potom sa na stôl podávajú rôzne jedlá v obrovských množstvách. Podľa tradície: čím viac v daný deň zjete, tým lepší bude rok bohatší.
Čo by malo byť tradične na stole pre Epiphany? Zvyčajne varia rôzne cereálie, palacinky s množstvom masla, huspeninu, klobásu, boršč a veľa mäsitých jedál, ktorých „hviezdou“musí byť nevyhnutne pečené prasa. Toto je jedlo, ktoré je umiestnené v strede stola. Hlava rodiny by mala rozdať kúsok prasiatka všetkým blízkym, nezabudnite si ho rozbiť rukami, zatiaľ čo najmenšie dieťa by malo sedieť pod stolom a grgať.
Tradičné ranné jedlo Zjavenie Pána je chudý suchár s názvom „Kríže“. Musí sa umyť požehnanou vodou.
Krstné menu: čo sa oplatí podávať
- Parodie alebo boršč
- Pečené prasiatko alebo bravčové mäso. Alebo bravčový guláš s fazuľou
- Hubová paštéta
- Domáca knedľa so syrom, vajcom alebo zemiakmi
- Vyprážaná pečeň.
Recept na krst Crosses Cookies 2019
Budete potrebovať nasledujúce zložky:
- preosiata pšeničná múka - 1 pohár;
- 2 veľké vajcia;
- 140 g masla;
- 100 g kryštálového cukru;
- 2 lyžice brandy alebo vodky;
- trochu soli, škorice a vanilky.
Ako variť: zo všetkých surovín sa vymiesi pomerne tuhé cesto, ktoré sa potom rozdelí na časti, z ktorých sa každá musí vyvaľkať na klobásu. Tieto klobásy sú spojené v tvare kríža a kladené na vymastený plech. Pečte Epiphany cookies v rúre do mäkka. Na vrch sladkostí posypeme práškovým cukrom.
Recept na hubovú paštétu
Ak chcete pripraviť jedlo pre Epiphany, musíte vziať:
- čerstvé huby (šampiňóny sú lepšie) - 250 gramov;
- cibuľa - 1 kus;
- 70 g masla;
- 50 g nízkotučného krému;
- cesnak - 1 strúčik;
- olivový olej - 1 polievková lyžica;
- vetvička rozmarínu (voliteľné).
Proces varenia je nasledovný:
- opražte trochu cibule, cesnaku a rozmarínu;
- do praženia pridáme nadrobno nakrájané šampiňóny a opäť orestujeme;
- nalejte všetko so smotanou a udržujte v ohni nie viac ako 15 minút;
- necháme mierne vychladnúť, pridáme maslo a všetko rozmixujeme mixérom alebo pomelieme cez mlynček na mäso.
