Veľká noc je jedným z prvých jarných prázdnin. Oslavuje sa bohatým sviatkom. Napríklad v Rusku sa podávalo 48 jedál, jedno pre každý z dní posledného pôstu. V dnešnej dobe sa už tradične pripravuje veľkonočný tvaroh, veľkonočný koláč a farebné vajíčka.
Nevyhnutné
- - tvaroh;
- - maslo;
- - cukor;
- - kyslá smotana;
- - kandizované ovocie;
- - orechy;
- - sušené ovocie;
- - pasochnitsa;
- - rum alebo koňak;
- - formulár na veľkonočné koláče;
- - lisované droždie;
- - múka;
- - mlieko;
- - vajcia;
- - forma na pečenie;
- - farebné proso;
- - farbivá na vajcia.
Inštrukcie
Krok 1
Existujú tri druhy tvarohu na Veľkú noc: surový, varený a krémeš. Prvý je najjednoduchší na prípravu. Budete potrebovať tvaroh, maslo, cukor, kyslú smotanu, sušené ovocie, orechy a kandizované ovocie.
Krok 2
Dva kilogramy tvarohu pretrieme cez jemné sitko. Roztlačte 150 g zmäkčeného masla a rovnaké množstvo cukru. Postupne k nim pridáme 150 g kyslej smotany. Výsledná zmes sa melie, kým sa nerozpustia všetky kryštály cukru.
Krok 3
Potom pridajte tvaroh, kandizované ovocie, sušené ovocie a orechy (vystačíte si s jednou vecou). Výslednú hmotu vložte do pasochny a vložte na 12 hodín na chladné miesto.
Krok 4
Ďalšie jedlo, bez ktorého je Veľká noc nemysliteľná - veľkonočné koláče. Tradične sa pripravujú v piatok ráno. Všetky prípravné práce je však potrebné vykonať deň vopred.
Krok 5
Opečte a nasekajte orechy, kandizovaný hrášok a sušené ovocie namočte do rumu alebo koňaku. To im dá extra príchuť. Pripravte si vopred formy na tortu. Za týmto účelom ich zvnútra natrieme olejom a na dno dáme papier na pečenie.
Krok 6
30 gramov stlačeného droždia rozpustite v troche mlieka. Preosejte dva hrnčeky múky a zmiešajte ich s jedným hrnčekom teplého mlieka. Potom pridáme droždie a poriadne premiešame.
Krok 7
Cesto prikryjeme utierkou a odložíme na teplé miesto. Počkajte, kým sa nezdvojnásobí veľkosť. Roztlačte päť žĺtkov, 0,5 šálky cukru a 150 gramov mäkkého masla. Pridajte ich do cesta. Zvyšné bielkoviny šľahajte, kým sa nevytvorí hustá hmota a postupne ich pridávajte do cesta.
Krok 8
Pridajte vybrané orechy, sušené ovocie alebo kandizované ovocie. Cesto nalejeme do foriem a pečieme do mäkka. 2 bielky a 100 gramov cukru vyšľaháme osobitne. Zakryte nimi hotové koláče. Vrch ozdobte viacfarebným proso.
Krok 9
Vajcia uvaríme v tónovanej vode. Môžete si vybrať z umelých alebo prírodných farieb. Medzi prírodné patria šupky z cibule, červená repa, šafran, kvety harmančeka, špenát a ďalšie. Pridajte jednu polievkovú lyžicu octu do vody, aby bola farba hladšia.
