Tradícia zdobenia slávnostného veľkonočného stola tanierom s takzvanou „veľkonočnou šmykľavkou“existuje v mnohých európskych krajinách. Na tento tanier sú v jeho strede položené naklíčené zrnká ovsa alebo pšenice a okolo - 12 maľovaných kraslíc podľa počtu apoštolov. Ďalšie vajce, nenatreté, je umiestnené v strede misky, na vrchu pšeničných klíčkov. Toto vajce symbolizuje Krista. „Veľkonočnú šmykľavku“si môžete vyrobiť sami, na to potrebujete naklíčenú pšenicu a my vám prezradíme, ako ju naklíčiť.
Je to nevyhnutné
Pšeničné zrná 150-200 g
Inštrukcie
Krok 1
Začnite klíčiť pšenicu 9-10 dní pred Veľkou nocou. Starostlivo skontrolujte zrná a odstráňte nezrelé, poškodené alebo so stopami chorôb, odstráňte zvyšky. Opláchnite ich veľkým množstvom prevarenej vody pri izbovej teplote a vložte do čistej nádoby. Na klíčenie pšenice používajte misky zo skla, smaltu alebo porcelánu; hliníkové nádoby nemožno použiť. Naplňte zrná vodou pri teplote 20 - 22 ° C tak, aby ich hladina bola 5-6 cm nad úrovňou zrna. Zrná nechajte cez noc vo vode.
Krok 2
Ráno vypustite vodu a mierne opuchnuté zrná opäť opláchnite vo vriacej vode pri izbovej teplote. Vezmite hlbokú porcelánovú misku alebo podnos a na dno položte dve vrstvy vlhkej gázy. Vložte na ňu zrná, ktoré rovnomerne rozdeľte po dne misy. Vrstva zŕn by nemala mať hrúbku viac ako 2 - 3 cm. Na zrná položte ďalší kúsok vlhkej gázy zloženej na polovicu.
Krok 3
Pšenica by mala byť vždy vlhká, takže gázu udržiavajte neustále vlhkú. Samotné zrná opláchnite každých 6-8 hodín studenou prevarenou vodou a mierne ich 10-15 minút prevzdušňujte. Potom znovu položte a zakryte vlhkou gázou. Opakujte opláchnutie a vetranie, kým sa z fazule neobjavia klíčky.
Krok 4
Vezmite krásne jedlo, položte zem na dno, posuňte ju s naklíčenými pšeničnými zrnami a zmes mierne zalejte, položte tanier na okno. Keď výhonky začnú siahať na svetlo, otočte tanier okolo svojej osi tak, aby steblá trávy vyrastali rovno. Do Veľkej noci vám naklíčená pšenica na tanieri zazelená, čo sa stane základom vašej veľkonočnej šmykľavky.
