Je ťažké si predstaviť Nový rok bez lahodných a krásne zdobených jedál, elegantného stola a slávnostnej večere s príbuznými a priateľmi.
Príprava na oslavu nového roka sa vždy začína dlho pred jeho začiatkom. Ženy v domácnosti nielen vyberajú oblečenie a účesy, zdobia dom na dovolenku a kupujú darčeky pre celú rodinu, ale tiež premýšľajú o tom, aké jedlá sa majú pripraviť na slávnostný stôl. Nový rok je zvláštnym dňom, čo znamená, že pochúťka pre hostí by mala byť tiež nezvyčajná, pripomínajúca symbol roka.
Podľa čínskeho horoskopu sa zelená drevená Koza stane patrónkou nadchádzajúceho roku. Kozy a ovce sa vyznačujú miernosťou a prívetivosťou, od nepamäti sa spájajú s domácim a samozásobiteľským chovom. Túto atmosféru by malo sprostredkovať aj novoročné jedlo - malo by to byť radostné, uvoľnené a ľahké a jednoduché podávanie ešte viac spríjemní slávnostnú večeru. Na dozdobenie a prestretie stola použite drevo, prírodné látky, keramiku, maľovaný porcelán a keramiku.
Na stole nesmie chýbať ovocie a čerstvá zelenina. Hostesku roka môžete potešiť aj čerstvými bylinkami, korením, bylinkami a mliečnymi výrobkami, ktoré sa v nasledujúcom roku stanú symbolom hojnosti a prosperity. Kozy a ovce sú bylinožravce, takže nevynechajte vegetariánske občerstvenie zo syra, šalátu, kapusty, cvikly a mrkvy. Pokiaľ ide o teplé jedlá, ryby alebo mäso by sa mali pripravovať podľa najlepších tradícií jednoduchej dedinskej kuchyne - napríklad pečené v rúre s aromatickým korením a výberom čerstvej zeleniny.
Povinným atribútom slávnostného stola sú sladkosti a dezerty, ktoré symbolizujú veselú a dobromyseľnú povahu hostesky roka. Najrelevantnejšie budú ľahké mliečne a ovocné dezerty, tvarohové koláče a tvarohové koláče, domáce jablkové koláče, ovsené sušienky, koláče s ovocím, zmrzlina, domáce sladkosti. Ako nápoje na novoročný stôl by ste si mali zvoliť sladké vína, likéry, nápoje z bobuľovitého ovocia a samozrejme tradičné šampanské.
