Napriek tomu, že celý svet oslavuje Nový rok podľa gregoriánskeho kalendára, navyše Rusi Nový rok tradične oslavujú podľa juliánskeho kalendára, symbolika východu je už niekoľko desaťročí zásadným faktorom pri výbere novoročných atribútov., a najmä pri výbere slávnostného menu.
Nadchádzajúci Nový rok 2015 sa má niesť v znamení kozy z modrého dreva. Ak pôjdeme hlboko do dohovorov, potom bude treba pri tvorbe tabuľky pre Nový rok pristupovať s prihliadnutím na záujmy symbolu roka. Možno to pre obyvateľov mesta nie je známe, ale tí, ktorí si pamätajú detské rozprávky, vedia, že neexistuje zviera, ktoré by bolo tvrdohlavejšie a svojhlavejšie ako koza. Preto musí tabuľka vyhovovať všetkým rozmarom symbolu. Na druhej strane nie je v ruských tradíciách používať kozie mäso, čo znamená, že všetky ostatné druhy mäsa neurazia kozie pocity. S jahňacím mäsom musíte byť jemnejší - koniec koncov, príbuzní!
Ako potešiť kozu?
V Kozom roku budú tradičné novoročné šaláty viac ako vhodné - „sleď pod kožuchom“, „Olivier“, „mimosa“a ďalšie. Kozu ale ešte viac potešia šaláty z čerstvej zeleniny a bylín, pretože obchodné reťazce poskytujú všetky potrebné produkty a nákup čerstvých uhoriek v zime nebude žiadny problém. Každá žena v domácnosti má svoje vlastné recepty na novoročné šaláty, takže sa na ne netreba sústrediť.
Čo však nie každý vie, je, že na novoročnom stole musí byť jedlo z celého jatočného tela - vták, ryba alebo prasa. Prítomnosť takéhoto jedla na novoročnom stole zabezpečí všetkým prítomným plnohodnotnú existenciu počas celého budúceho roka. Nie nadarmo je v Rusku tradičným novoročným jedlom vypchaté prasa. Ale po prvé, je dosť ťažké získať celé jatočné telo ošípanej, a po druhé, nemali by ste experimentovať s takým zložitým jedlom v predvečer dovolenky. Aby ste dodržiavali tradície a neunavovali seba a svojich blízkych, môžete si uvariť plnené ryby, ktoré nie sú o nič menej chutné a sú k dispozícii dokonca aj začínajúcej gazdinke.
Ako dezert môžete podať tvarohový koláč zdobený šľahačkou - koze by malo chutiť mlieko.
Ako vyrobiť originálny novoročný stôl?
Jedným zo spôsobov, ako vytvoriť nezabudnuteľný Silvester, je vyriešiť stôl v jednej farbe. Keďže koza je bylinožravec, zelené odtiene jedál a servírovanie oslovia symbol roka aj hostí. Je pravda, že nadchádzajúci rok je rokom Modrej kozy a podľa výskumov psychológov modrá farba v porcii nespôsobuje chuť do jedla, ale toto je iba informácia na zamyslenie, posledné slovo pre hostesku.
