Bufet je slávnostnou hostinou, keď všetci pozvaní hostia popíjajú a jedia stojace. Zvláštnosťou tohto typu organizácie slávnostnej udalosti je, že hostia trávia viac času vzájomnou komunikáciou ako pitím a jedením. Oproti tradičnému sviatku je bufetový stôl demokratickejší. Takéto podujatia sa organizujú, keď je v obmedzenom čase potrebné prijať značný počet hostí.
Inštrukcie
Krok 1
Bufetové stoly zakryte banketovými obrusmi tak, aby konce okolo stola viseli rovnako, asi 5 - 10 cm od podlahy. Rohy obrusu zastrčte od koncových strán dovnútra a konce pripevnite do strán, aby zvierali pravý uhol.
Krok 2
Bufetové menu pozostáva z pestrého sortimentu občerstvenia. Môžete zahrnúť aj teplé druhé jedlá, ako je morčacie mäso alebo celé vyprážané prasa. Mäso nakrájajte na malé plátky bez toho, aby ste narušili tvar korpusu. Toto jedlo sa jesť pomocou občerstvenia a príborov. Pripravte si všetko občerstvenie v malých dávkach, aby bolo vhodné ich jesť, keď stojíte jedinou vidličkou.
Krok 3
Do stredu bufetového stola, po okrajoch, usporiadajte občerstvenie - stohy tanierov, príborov a pohárov na alkoholické a nealkoholické nápoje.
Krok 4
Usporiadajte jedlá tak, aby boli k dispozícii všetkým hosťom, ktorí si už na tanier odložili občerstvenie, a tým, ktorí sa ešte len chystajú.
Krok 5
Mal by byť dostatok tanierov a pohárov na víno, aby ste nechodili na ďalšie jedlá, ale pokojne komunikovali s priateľmi.
Krok 6
Hlavnou časťou občerstvenia sú malé sendviče - jednohubky, mäsové guľky alebo malé rezne, šaláty, malé placky s rôznymi plnkami, paradajky, uhorky, malé koláče, nakladané huby.
Krok 7
Uistite sa, že máte na stole mäsové kebaby, morské plody a ryby na malých špízoch, huby pečené v kyslej smotane v jedlách julienne.
Krok 8
Vyberte si na stôl alkoholické nápoje podľa svojich predstáv - môže to byť koňak, vodka, whisky a suché víno.
Krok 9
Z nealkoholických nápojov dajte: minerálnu vodu, litrové krabice od džúsov, colu.
Krok 10
Zorganizujte podávanie ovocia a dezertov. Hotový medovník nakrájajte na malé kocky a do každej kocky napichajte špáradlo.
Krok 11
Pripravte si potrebný počet papierových obrúskov a odpadkových košov, kde môžu hostia hodiť obrúsok alebo napoly zjedený kúsok.
