Do najočakávanejšieho sviatku - Nového roka teda zostáva veľmi málo času. Ruch ulíc sa čoskoro začne: nákup suvenírov, zdobenie domu, príprava slávnostného menu. Mnoho gazdiniek zvlášť opatrne pristupuje k výberu lahodných a jedinečných pôžitkov pre novoročný stôl.
Nadchádzajúcim rokom vo východočínskom kalendári je Rok psa. Ako ju upokojiť? Čo by sa malo dať na stôl pre úspešný rok? Podľa všeobecných názorov je najdôležitejšie, aby bola slávnostná večera výdatná a štedrá. Odporúča sa položiť na stôl veľa mäsových jedál, medzi ktoré musí byť zahrnuté hovädzie a jahňacie mäso.
Nezabudnite však na šaláty, ktoré idú vedľa seba k mäsovým jedlám, ako je gin a tonikum. A nová hosteska roka vás pochváli nielen za bohatý stôl, ale aj za originalitu jedál. Mimochodom, tu je niekoľko nápadov s neobvyklými receptami.
Makrela „svetlá petarda“
- jatočné telo makrely - 1 ks;
- mrkva - 1 ks.;
- cibuľa - 1 ks.;
- ratundová paprika (červená) - 1 ks;
- vajíčko - 2 ks.;
- agar agar - 1, 5 lyžice. l;
- koriander (zem) - 0,5 lyžičky;
- tymián - 0,5 lyžičky;
- muškátový oriešok (mletý) - podľa chuti;
- podľa chuti osolíme.
- Najskôr rozmrazte ryby.
- Mrkvu nakrájajte na hrubom strúhadle a cibuľu nakrájajte na kocky. Teraz ich uložte spoločne.
- Pečte korenie pomocou rastlinného oleja v rúre predhriatej na 200 stupňov (pečte 20 minút). Keď vychladne, ošúpte ho a nakrájajte na pásiky.
- Uvarené vajcia nakrájame na plátky.
- Korpus makrely nakrájajte pozdĺž brucha a vykuchajte. Musíte tiež odstrániť hlavu, odrezať plutvy, chvost a zbaviť ryby kostí. Filety z makrely hojne potrieme korením a soľou. Majte po ruke želatínu - posypte ňou ryby.
- Takže vložte predchádzajúce varené prísady na filé týmto spôsobom: najskôr je to restovaná cibuľa s mrkvou, potom - pásiky korenia a kruhy vareného vajíčka.
- Všetky tieto krásy obložte a zabaľte niekoľkými vrstvami potravinovej fólie. Toto balenie ponorte do vriacej vody a povarte pol hodiny.
- Po uvarení vložíme rybu do chladničky (samozrejme, keď ju trochu vychladneme), niečím ju utlačíme a necháme dve hodiny. Všetko, makrelu si môžete odniesť na stôl.
Novoročný extravagančný šalát
- hovädzia buničina - 200 g;
- granátové jablko - 1 ks.;
- nakladaná uhorka - 2 ks.;
- repa - 1 ks.;
- majonéza - 2 lyžice. l;
- krém (33%) - 2 lyžice. l;
- sójová omáčka - 1 polievková lyžica l;
- petržlenové listy - na ozdobu.
- Hovädziu dužinu uvaríme a buď nakrájame na prúžky, alebo nasekáme na tvrdo. Cviklu uvaríme do mäkka a pomelieme na strúhadle.
- Ohorky nastrúhame.
- Semená granátového jablka z ovocia jemne odstráňte.
- Odložte pripravené ingrediencie a začnite pripravovať zálievku: majonézu, smotanu a sójovú omáčku kombinujte v malej, ale hlbokej nádobe alebo v nádobe na omáčku. Neberte to ďaleko, pretože teraz vám to bude užitočné.
- Začnite šíriť šalát vo vrstvách a každý z nich potrite pripravenou omáčkou: najprv je varené hovädzie mäso, potom uhorka a na vrchole - repa. Po rozotrení omáčky na poslednú vrstvu šalátu ozdobíme semiačkami granátového jablka a lístkami petržlenovej vňate. Novoročný šalát je pripravený a čaká na svoju najlepšiu hodinu!
