Zbieranie húb alebo „tichý lov“je veľmi príjemná a obohacujúca zábava, ak ste vyzbrojení dostatočnými vedomosťami, inak riskujete, že sa z lovca stanete obeťou. Ako sa nemýliť a spoznať jedovatú hubu?
Najväčším nebezpečenstvom pre neskúsených hubárov nie sú všetky známe muchotrávky a muchotrávky, ktoré navonok pripomínajú jedlé jedovaté huby. Biela huba, ktorá je pre hubárov najžiadanejšia, má medzi jedovatými niekoľko náprotivkov. Žlčový hríb je navonok takmer na nerozoznanie od bieleho a chybu môže urobiť aj skúsený hubár. Dávajte pozor na spodný povrch hubovej čiapky: v tej jedovatej je ružová a na reze kúsok čiapky rýchlo sčervená. Nie nadarmo má satanská huba také hrozivé meno. Jeho noha je oveľa silnejšia ako hríb, horná časť nohy je ružovkastá. Odrežte mäso takej huby, a ak rýchlo zčervená a potom zmodrie, okamžite ho vyhoďte! Satanská huba je jednou z najjedovatejších.
Paradoxne sa dokonca môžete otráviť dobrými jedlými hubami. Nemali by ste zbierať staré, prerastené huby. Hromadia sa v nich jedovaté látky a dokonca aj hríby, hríby, hríby môžu spôsobiť vážnu otravu.
Odlíšiť dobré od jedovatých húb je dosť ťažké aj pre skúsených hubárov. Na konci leta sa teda huby hromadne objavujú a zároveň v lese nájdete ich náprotivky - jedovaté huby sírovožlté a hnedočervené. Mali by vás upozorniť červenkasté alebo mliečne biele taniere, zhrubnutý základ huby. Toto sú znaky nejedlých húb. Jedlé jesenné huby majú medovú čiapočku so šupinami, je tu biely film, ktorého účelom je priviazať stonku huby k okraju čiapky. Hnedočervené huby sa vyznačujú nepríjemnou, štipľavou vôňou a chuťou a jed, ktorý obsahujú, ovplyvňuje tráviaci trakt.
Jedovaté sú aj huby, ako sú stehy a morels. Jed v nich obsiahnutý sa nezničí varom a spôsobuje akútne otravy, najmä u detí.
Existuje množstvo húb, ktoré by sa nemali konzumovať surové. Jedná sa o takzvaných mliečnikov, alebo mliečne huby, naše obľúbené huby, volushki. V západnej Európe sa považujú za jedovaté a nejedia sa. Tieto huby môžete pripraviť, aby boli jedlé predĺženým máčaním alebo varením. Huby by mali byť namočené niekoľko dní. Vývar musí byť scedený, a šampiňóny sú vyprážané. Existuje asi 50 druhov húb, ktoré pri nedostatočnom varení alebo konzumácii v surovom stave spôsobujú akútnu otravu. Najnepríjemnejšie je, že niektoré druhy húb sú úplne nezlučiteľné s alkoholom, čo zhoršuje príznaky otravy.
Mimoriadna pozornosť a presnosť počas „tichého lovu“vám umožní včas rozpoznať jedovatú hubu a chrániť sa pred nebezpečenstvom. Pamätajte, že huby rastú vždy na rovnakom mieste, takže ak nepoškodíte mycélium, v budúcom roku nájdete pod vytúženým kríkom rovnaké jedlé huby ako po minulé roky.
