Čokoláda, ktorú ľudstvo pozná takmer tri tisíc rokov, si naďalej podmaňuje srdcia ľudí. Možno už neexistuje „medzinárodná“pochúťka, ktorá by bola veľmi obľúbená u detí a dospelých v rôznych častiach sveta.
Pozoruhodné vlastnosti kakaových plodov a semien prvýkrát objavil kmeň Olmékov, ktorí boli zakladateľmi najstaršej civilizácie v Strednej Amerike. Opražili kakaové bôby a pridali k nim vodu, pričom studený nápoj dochutili čili a klinčekmi. Predpokladá sa, že kmene juhoamerických indiánov používali na počítanie kakaové bôby a tiež ich používali ako peňažný ekvivalent.
Čokoláda sa do Európy dostala začiatkom 16. storočia. Po dlhú dobu zostal nákladným produktom, ktorý si mohli dovoliť iba aristokrati a bohatí občania. V tom čase bolo hlavným dodávateľom čokolády Španielsko, ktoré v mnohých kolóniách udržiavalo obrovské kakaové plantáže. Až do 19. storočia sa čokoláda konzumovala výlučne v tekutej forme.
V roku 1819 ako prvý získal Švajčiar François Louis Cayet kakaové maslo, ktoré dalo čokoláde pevnú formu. Tento objav prispel k rozšíreniu výroby čokolády po celej Európe a ďalších krajinách sveta.
Čokoláda je dnes jednou z obľúbených pochúťok miliónov ľudí na celom svete. Vedci dokázali, že niektoré druhy čokolády sú schopné zabezpečiť normálne fungovanie kardiovaskulárneho systému. Kakao významne znižuje riziko zhubných novotvarov, sennej nádchy a tiež posilňuje imunitu človeka. Tmavá čokoláda navyše ovplyvňuje produkciu endorfínov, špeciálnych hormónov zvyšujúcich náladu.
Svetový deň čokolády sa oslavuje každoročne 11. júla. Myšlienka vytvorenia tohto sviatku patrí Francúzom. Práve vo Francúzsku sa po prvýkrát konali masové oslavy venované čokoláde. Postupne si tento mladý sviatok získal veľkú obľubu v ďalších európskych krajinách, ako sú Nemecko, Taliansko a Švajčiarsko.
Spolu so Svetovým dňom čokolády sa oslavujú aj ďalšie sviatky venované tejto pochúťke. Napríklad v Spojených štátoch sa každý rok slávia až 2 celonárodné „čokoládové dni“- 7. júla a 28. októbra.
