Všetky kresťanské krajiny majú svoje vianočné tradície. Preto majú jedlá na slávnostnom stole svoje vlastné charakteristické črty. Používanie určitých výrobkov často závisí od toho, či rodina dodržiava cirkevné kánony alebo nie.
Mäsové stoly
Turecko je tradičné vianočné jedlo vo Veľkej Británii s brusnicovou omáčkou, ktorá dodáva bohatú chuť. Ako príloha sa často podávajú vyprážané zemiaky a zelenina. Aj v mnohých rodinách je zvykom podávať bravčové stehno zdobené čerešňami. Ako dezert na Štedrý večer Briti radšej jedia puding s ovocím, hrozienkami, kandizovaným ovocím a rôznymi orechmi. Jeho zvláštnosťou je jeho prezentácia. Puding sa zaleje zmesou rumu a likéru a zapáli sa. Hot ale je obľúbený vianočný nápoj vo Veľkej Británii.
Vo Francúzsku je morka na Vianoce tiež hlavným jedlom, ktoré sa varí s prídavkom smotany a koňaku. Okrem toho na sviatočnom stole môžete často vidieť gaštany, ustrice, údeného lososa, paštétu z husacej pečene, všetky druhy syra. Dezert sa podáva s vianočným guľatým rožkom a ako nápoje sa podáva šampanské a suché víno.
Vianočný stôl v Nemecku sa nezaobíde bez husi pečenej s jablkami a sušenými slivkami. Okrem toho na Štedrý večer hostesky pripravujú 7-9 jedál, ktoré obsahujú vajcia, pšenicu, fazuľu, kaviár, ktoré sú symbolom zrodu života. Ako dezert majú Nemci radšej orechový koláč a ako nápoje - tradičné varené víno.
Hlavným jedlom na vianočnom stole v Španielsku je vyprážané jahňacie mäso. Alternatívou môže byť morka alebo dojča. Španielskym obľúbeným dezertom na Vianoce je turron, sladkosť vyrobená z medu, vaječných bielkov a orechov.
Originálny vianočný stôl v Holandsku. Každý hosť na malej panvici si pripravuje svoje vlastné jedlo z mäsa, zeleniny, rýb alebo kreviet. Okrem toho sa podávajú tradičné európske jedlá: morčacie, šunkové, králičie alebo hovädzie mäso, ako aj rôzne šaláty.
Pôstne jedlá na Štedrý večer
Hlavným jedlom na vianočnom stole v Českej republike je vyprážaný kapor so zemiakovým šalátom. Vianočné pečivo sa rozdáva všetkým hosťom na Svätý večer.
V Poľsku na Vianoce gazdinky pripravujú 12 jedál bez mäsa. Často na sviatočnom stole nájdete boršč s ušami (repný vývar s malými knedľami), pečeného kapra, perník. Poliaci navyše v tento deň nepijú alkohol.
Bulharsko má tiež svoje vlastné jedinečné vianočné tradície. V tejto krajine musí byť na Štedrý večer nepárny počet pôstnych jedál. Tradične sa tu podáva plnená paprika, fazuľa, zeleninová kapusta, tekvicový lístkový koláč a kompót.
Vianočný stôl v Litve sa vyznačuje prítomnosťou kutya, pokrmov z rýb, šalátov. Mäso je povolené iba na druhý deň.
