Vianoce v ktorejkoľvek škandinávskej krajine sú nevyhnutné bez chutných, výdatných alebo sladkých jedál. Tradičné pochúťky v Dánsku, Nórsku, Švédsku sa navzájom mierne líšia. Ale všetky sú neoddeliteľnou súčasťou zvláštnej slávnostnej atmosféry.
Sladké dobroty a dezerty v škandinávskych krajinách sú na Vianoce hlavne domáce koláče. Na vianočný stôl určite nebudú chýbať domáce koláče, chrumkavý med a vanilkové oblátky, taniere perníkových koláčikov a perníkov. Medzi vianočné dobroty v Škandinávii patria čokoládové a vanilkové guľky a rôzne žemle s hrozienkami a iným sušeným ovocím a orechmi.
Klasické formy vianočných perníkov a koláčikov v Škandinávii: hviezdička, srdce, rybia kosť, muž, vták, kôň, ovca, koza, snehová vločka, dom. Takéto maškrty sú zvyčajne doplnené farebnými posýpkami, krémom a inými chutnými dekoráciami.
Vianoce v Škandinávii nie sú úplné bez marcipánových ošípaných, ktoré sa zvyčajne predávajú vo vianočných obchodoch.
Tradičné dánske jedlo na Vianoce
Vianoce v Dánsku nie sú úplné bez prílohy ako nakladaná červená kapusta. Môže byť kyslastej aj sladkej chuti.
Medzi výdatné jedlá na vianočnom stole v Dánsku patrí pečená kačica s jablkami alebo sušenými slivkami, vyprážané bravčové mäso s rôznymi aromatickými koreninami a omáčkami, rybie pochúťky, najmä solené slede.
Hlavné jedlá na Vianoce v dánskych mestách sú rôzne zeleninové šaláty, pečené zemiaky v karamelovej omáčke, ryžová kaša s mandľami a vanilkou alebo smotanou, ražný chlieb.
Tradičné vianočné cukrovinky v Dánsku sú okrem domácich pekárenských výrobkov aj čokolády, ako aj nugátové a karamelové cukrovinky.
Medzi vianočnými nápojmi v Dánsku je žiadaná aromatická káva, varené víno, čerstvé ľahké pivo, rôzne sladké likéry a vína a aquavit.
Švédske vianočné jedlo
Na Vianoce sú klasické jedlá z rýb vo Švédsku veľmi populárne. Na sviatočnom stole sú maškrty so sleďmi, lososmi, pstruhmi. Vyrábajú sa z nich šaláty, ryby sa marinujú a pečú, podávajú sa s rôznymi omáčkami, omáčkami a dochucovadlami. Tradičným vianočným jedlom vo Švédsku sú plátky jemne soleného lososa s kôprom a inými bylinkami.
Zimná dovolenka vo Švédsku sa nezaobíde bez mäsitých jedál. Zvyčajne na Vianoce sa pripravujú fašírky, ktoré sa podávajú so zemiakmi, bravčovou klobáskou, vianočnou šunkou s voňavou pikantnou omáčkou.
Tradičné vianočné nápoje vo Švédsku sú glogg, varené víno, ľahké pivo so sladkými sirupmi, káva a koláčový čaj, studené víno s korením (klinčeky a škorica).
Rovnako ako v Dánsku, aj vo Švédsku je na Vianoce zvykom jesť kašu z mliečnej ryže s prídavkom mandlí, smotany, medu, hrozienok.
Vianočné dobroty v Nórsku
Nórsky vianočný stôl nie je úplný bez sušených rýb pripravených podľa špeciálneho tajného receptu. Nóri si najčastejšie vyberajú tresku, lososa alebo pstruha.
Jahňacie mäso, huspenina, vaječné omelety sú vždy pripravené na Vianoce v nórskych mestách. Sviatok nie je úplný bez pečeného moriaka s prídavkom rôznych aromatických omáčok.
Jedným z tradičných vianočných jedál v Nórsku je rebierka. Je vyrobený z bravčového mäsa. Pochúťka je kombinovaná s kapustou, zemiakmi, mäsovými guľkami a domácimi klobásami.
Domáca šunka je v Nórsku na Vianoce bežné studené jedlo. Ako príloha sa k nim často podáva zeleninové pyré z rutabagy alebo repíka.
Sladké pečivo, krémové a bobuľové dezerty, domáce vína a pivá - to všetko dodáva príchuť Vianoc v Nórsku.
