Veľkonočný sviatok slávia veriaci na jar, v roku 2017 to bude 16. apríla. V tento deň sú pripravené špeciálne maškrty - farebné vajíčka, tvarohová Veľká noc a všetky druhy koláčov. Veľkonočný koláč s kyslou smotanou bude úžasnou pochúťkou a ozdobí sviatočný stôl.
Suroviny na veľkonočný koláč:
- 0,5 litra mlieka;
- asi 1 kg bielej múky;
- 250 g margarínu;
- 100 g sliviek. oleje;
- 100 gramov ghí;
- 1/2 šálky plnotučnej kyslej smotany;
- 10 surových vajec;
- 700 gramov cukru (čo najmenej);
- 40 ml vodky;
- soľ;
- 40-50 ml rastlinného oleja;
- 70 gramov droždia;
- hrozienka, podľa chuti vanilín.
Varenie veľkonočného koláča s kyslou smotanou
1. Mlieko mierne zohrejeme, nalejeme do neho polovicu cukru, rozpustíme.
2. Kvasinky rozpustíme v malom množstve zohriateho mlieka a nalejeme ich do mlieka s cukrom, odložíme na 10 minút.
3. V tomto čase rozšľaháme druhú polovicu cukru s tuctom vajec. Pridajte tam ghí, zeleninu a maslo, margarín, vodku, kyslú smotanu, soľ. Všetko premiešame a spojíme s mliečnou hmotou.
4. Potom do zmesi nalejte múku a vypracujte cesto, vložte na 3 hodiny do tepla a prikryte uterákom.
5. Cesto, ktoré sa ľahko vymkne z rúk, dobre vymiesime, pridáme hrozienka.
6. Tortové formy vymastíme a 1/3 z nich naplníme cestom.
7. Keď cesto vystúpi v plechoch, pečieme koláče na 180 stupňov a predhrejeme rúru.
8. Keď sú koláče hotové, môžete ich ozdobiť polevou, kokosovými alebo čokoládovými lupienkami, orieškami a kandizovaným ovocím.
