Festival Maslenitsa v roku 2014 sa bude konať od 24. februára do 2. marca. Preto bude záujem o palacinky v dnešnej dobe oprávnený. Všetkých sedem dní masopustu má svoj vlastný význam, nesie určitý symbol.
Pondelok - „stretnutie“- upečú prvú palacinku a liečia chudobných. Takto sa pripomína zosnulých.
Utorok - „nevesta“- mladí ľudia jazdia z kopca. Palacinky sa navzájom kŕmia.
Streda - „deň svokry“- zať pozvaný k svokre si opäť dopraje palacinky.
Vo štvrtok - „veselie“- pouličné súťaže, pästné súboje. Tento deň sa nezaobíde bez palaciniek.
Piaty deň v týždni navštívi svokra dom svojho zaťa, „svokry zhromaždenia“.
V sobotu ženy pozývajú sestry svojho manžela k sebe domov, obdarujú ich darčekmi. Deň sa nazýva „švagriné zhromaždenia“.
Posledný deň prázdninového týždňa je „Odpustený deň“. V tento deň sa ľudia navzájom úprimne pýtajú na odpustenie. Pália sa ohne, hádžu sa tam staré veci, strašiak a zvyšky palaciniek.
Ľudia sa teda lúčia so zimou, vidia ju, volajú jar.
Palacinky sú v dnešnej dobe hlavným jedlom na stole, symbolom slnka, nie sú nahradené iným pečivom. Pripravujú sa rôznymi spôsobmi, tenké prelamované, s kefírom, s droždím. S tekvicou, jablkami a inými plnkami. Palacinky sa prirodzene nepodávajú bez oleja.
