Každý dom má svoje tradičné recepty na novoročné šaláty, ktoré sa odovzdávajú z generácie na generáciu. Tieto jedlá sa stali tak bežnými, že sú silne spojené s novoročným stolom. Napríklad šalát „Olivier“.
Ale tento Nový rok je zvláštny. Nadchádzajúci rok 2014 sa bude konať pod záštitou modrého dreveného koňa. Kôň je zviera, ktoré miluje zmeny, nové čerstvé riešenia. Preto na oslavu nového roka bude užitočné diverzifikovať novoročný stôl niečím novým.
Inštrukcie
Krok 1
Novoročný šalát „Zemiaky so šunkou a zelerom“
Tento šalát je ako stvorený pre milovníkov jednoduchých šalátov. Je známe, že čím je jedlo jednoduchšie, tým ľahšie ho telo vstrebáva. Platí to najmä na Nový rok, keď sa musíte udržiavať v skvelej forme až do rána, aby ste nič nezmeškali.
1. Varte 2-3 zemiaky, nakrájajte na kocky.
2. 100 g stopiek čerstvého zeleru nakrájajte na malé kúsky.
3. 1 cibuľu nakrájame na tenké polkrúžky, orestujeme na slnečnicovom oleji.
4. 200 g akejkoľvek šunky nakrájanej na stredne veľké kocky.
5. Do jedného pohára dajte zemiaky, zeler, cibuľu a šunku. Pridajte pol lyžičky pripravenej horčice a majonézy. Zľahka premiešajte. Ozdobte zelerovými listami.
Ozdobný šalát je pripravený.
Krok 2
Farebný novoročný šalát
Tento šalát osvieži každý sviatočný stôl svojimi pestrými letnými farbami.
1. Varte kuracie prsia (asi 600 g), rozdeľte ich na dosť veľké prúžky.
2. Pripravte marinádu na šalát:
jeden stôl. kombinujte lyžicu rastlinného oleja so šťavou z polovice citróna, pridajte korenie: 0,5 lyžičky. lyžice semien mletej rasce a 0,5 lyžičky. lyžice nakrájaného majoránu, štipka soli, trochu červenej papriky.
3. Kuracie mäso zmiešame s marinádou, necháme pôsobiť pol hodiny.
4. Červenú cibuľu (2 stredné cibule) nakrájajte na pol krúžky a osmažte na rastlinnom oleji.
5. Vezmite jednu červenú papriku, jednu žltú papriku a 1 avokádo. Papriku nakrájame na prúžky, avokádo na kocky.
6. 50 g čerstvého šalátu nahrubo nasekáme.
7. Marinované kuracie mäso vyberte z marinády, opečte ho osobitne na oleji.
6. Vyprážané kura vložíme späť do marinády.
Pridajte všetky ostatné prísady - korenie, avokádo, šalát, opraženú cibuľu. Zľahka premiešajte.
Farebné novoročné jedlo je pripravené na zjedenie.
Krok 3
Listový šalát s ružovým lososom
Ako sa robí na Silvestra bez lístkového šalátu. Existuje mnoho druhov vrstvených šalátov. Poďme sa venovať jednej z najzaujímavejších.
1. Nakladajte cibuľu na šalát.
Olúpte a nakrájajte 2-3 stredné cibule na veľké krúžky.
Pripravte marinádu: pridajte 2 polievkové lyžice do 200 g vody. lyžice cukru a 0,5 st. lyžice soli. Vodu privedieme k varu, potom do vody pridáme 2 lyžice 9% stolového octu.
Nalejte marinádu na cibuľu, zakryte ju, nechajte pôsobiť pol hodiny.
2. Varte 300 g ružového lososa. Rybu ponorte do vriacej osolenej vody s prídavkom bobkových listov. Ružový losos sa varí asi 20 minút. Z uvarenej ryby vyberte kosti a nakrájajte ich na kúsky.
3. Varte 2-3 zemiaky, nakrájajte na kocky.
3. Tavený syr trieť 200 gr.
4. Vykôstkované zelené konzervované olivy nakrájame na kolieska. Budete potrebovať jednu nádobu s olivami. Niektoré olivy nechajte nedotknuté na ozdobu. Do olív pridajte 50 g nadrobno nakrájaného kôpru a 3 lyžice majonézy, premiešajte.
5. Šalát rozložte na slávnostné jedlo:
prvá vrstva budú zemiaky, na vrchu natretá majonéza,
druhá vrstva je ružový losos, na vrchu trochu majonézy, potom tretia vrstva - nakladaná cibuľa, štvrtý - strúhaný syr, posledná piata vrstva je zmes majonézy a olív.
Ozdobte petržlenovou vňaťou a celými olivami.
