Palacinky pre Maslenicu sú hlavnou pochúťkou a ústredným jedlom slávnostného stola. Na týždeň slávnostných slávností sa však môžu bežné palacinky, dokonca pripravené podľa rôznych receptov, nudiť. Čo robiť? Vyskúšajte pripraviť farebné palacinky! Zároveň s použitím užitočných prírodných farbív. Ako zafarbiť palacinky?
V obchodoch je teraz prezentovaná hojnosť rôznych farieb potravín, pomocou ktorých môžete meniť farbu známych jedál. Spravidla nemajú žiadnu ďalšiu chuť alebo vôňu. Oveľa výhodnejšie je však používať prírodné farbivá.
Na varenie farebných palaciniek na sviatok Masopust 2019 si môžete vziať zeleninu, ktorú mnohí poznajú, alebo použiť dochucovadlá s bohatou farbou. Zároveň sa nebojte o chuť jedla: zelenina nepridá žiadne svetlé poznámky, palacinky sa dajú jesť so sladkými plnkami. Použitie dochucovadiel môže poskytnúť ďalšie chuťové vnemy, preto je taký recept na domáce palacinky na masopust najlepšie kombinovaný so slanými a výdatnými plnkami.
Malý trik: do hotového tradičného cesta na palacinky by ste nemali pridávať zeleninové pyré, napríklad paradajkové. Takáto akcia môže narušiť chuť hotového jedla a samotná farba palaciniek nebude taká bohatá a veselá.
Zelené palacinky na Masopust 2019
Aby ste mohli upiecť zelené palacinky, musíte si vziať špenát. Listy by sa mali veľmi dobre umyť, potom by sa mali lámať nohy. Potom je špenát nakrájaný najemno, najemno, môžete ho prejsť cez sekáčik a pripraviť pastu. Potom špenát vložte do čistého tenkého plátna a celú šťavu dobre vytlačte na hlbokom tanieri. Zelenú šťavu vmiešajte do cesta a potom upečte palacinky.
Ako pripraviť žiarivo žlté palacinky
Kurkumu je možné použiť na doplnenie sýto žltého tónu. Toto korenie je prospešné pre vaše zdravie, dodá pokrmu trochu pikantnú príchuť.
Musíte si vziať pár lyžíc kurkumy a zriediť ich v pol pohári prevarenej, ale nie horúcej vody. Konzistencia zafarbeného roztoku by mala byť čo najrovnomernejšia. Rozpustenú kurkumu jemne nalejte do cesta a pečte.
Palacinky na Masopust
V tomto prípade je mrkvová šťava zodpovedná za oranžovú (červenú) farbu. Musíte zobrať pár veľkých surových mrkiev, umyť ich a dobre olúpať. Potom nastrúhame na najjemnejšom strúhadle. Pridajte pár lyžíc cukru (podľa chuti), všetko premiešajte a nechajte pol hodiny lúhovať. Výslednú mrkvovú šťavu nalejte do čistej nádoby, nastrúhanú mrkvu vložte do tvarovky a vytlačte. Nalejte všetok zázvorový džús do palacinkového cesta, premiešajte a upečte palacinky na Masopust.
Ružové a červené palacinky
Ak chcete získať uvedenú farbu, potrebujete repu. Najskôr ho musíte prevrieť. Na získanie 100 - 150 ml repného džúsu potrebujete buď jednu malú repu, alebo polovicu veľkej zeleniny.
Pripravená repa musí byť nastrúhaná, ako je to u mrkvy, na jemnom strúhadle. Podľa želania môžete pridať aj pomerne veľa kryštálového cukru. Necháme zovrieť, šťavu scedíme. Nastrúhanú cviklu dobre pretlačte cez gázu. Všetku šťavu opäť zamiešajte do cesta a začnite pripravovať palacinky.
