Na vrchole leta, v druhý júlový piatok, sa v Maďarsku koná festival vín s býčou krvou - Egri Bikavér. Sviatok je venovaný svätému Donatusovi, ktorý sponzoroval vinárov. Festival sa koná v meste Eger a davy turistov sa zhromažďujú, aby ochutnali husté červené víno.
Jedna z mnohých legiend o pôvode názvu vína „Býčia krv“sa spája s temnými časmi tureckej nadvlády v Maďarsku. Legenda hovorí, že počas obliehania pevnosti Eger v roku 1552, počas obzvlášť tvrdého útoku, maďarský vojenský vodca Istvan Dobo rozdával červené víno vyváženým vojakom, aby zvýšili svoju silu a ducha. Turci, ktorí videli vojakov, ako im po fúzy steká karmínová tekutina, sa rozhodli, že pijú býčiu krv.
Podľa inej legendy, keď pohania mučili Svätého Ededa, kedysi v oblasti pevnosti Eger, jeho krv tiekla po horských svahoch a bola pohltená koreňmi hrozna, ktoré dávali plodu sýtu farbu.
Tí, ktorí pili „býčiu krv“, hovoria o produkte iba superlatívmi. Vinice ležiace na horských svahoch pohltili všetko maďarské slnko. Egerskí vinári sú právom hrdí na vynikajúcu arómu, farbu a chuť svojho nápoja. "Egri Bikover" opakovane získal rôzne ceny na medzinárodných výstavách.
Festival vína s býčou krvou sa koná každoročne v Egeri a trvá tri dni. Mesto má stredomorskú atmosféru fiesta. Mnoho malebných reštaurácií, reštaurácií a kaviarní sa otvára na malebnom námestí Dobo. Malé domáce taverny, vínne pivnice a hostince uvítajú každého, kto chce ochutnať maďarské vína.
Turisti, ak neprejdú príliš veľa „Býčej krvi“, budú môcť vidieť slávnu pevnosť Eger, na ktorú zaútočili krutí Turci. Okolie oplýva barokovými pamiatkami. Návštevníci Maďarska obdivujú malebnú krajinu s vinicami, ktoré zdobia ťažké rubínové trsy.
Počas festivalu je Eger neobvykle útulným a pohostinným mestom, jeho obyvatelia turistov srdečne vítajú a samozrejme im doprajú vynikajúce koláčové víno.
