Bufet je skvelou alternatívou k večeri. Na recepciách a prezentáciách sa zvyčajne organizujú bufety alebo bufety, ale prečo nezabezpečiť domácu oslavu v podobnom formáte? Bufet neznamená sedenie pri stole - jedlá sú vystavené súčasne a hostia sa obsluhujú sami. Vyskúšajte - tento druh večere určite poteší hostí aj domácu pani.
Inštrukcie
Krok 1
Umiestnite hlavný stôl pozdĺž steny. Zakryte ho dlhým obrusom s bufetovou sukňou (zloženou látkou zakrývajúcou nohy stola). Na vrch obrusu je možné umiestniť niekoľko lepenkových škatúľ obrátených dolu - vytvoria rôzne úrovne na aranžovanie jedál. Podložte ich kúskami látky, aby ladili s obrusom.
Krok 2
Vedľa bufetového stola položte ďalší menší. Je určený na použitý riad a poháre. Myslite na útulné miesta na sedenie pre hostí - mali by byť schopní sedieť na pohovke alebo stoličke, opierať sa o stenu alebo položiť pohár na poličku. Nečakajte, že vaši pozvaní budú celý večer stáť v strede miestnosti.
Krok 3
Základ bufetového stola tvoria jedlá, ktoré sa dajú jesť bez noža, alebo, čo je ešte pohodlnejšie, brať ich rukami, bez rizika zašpinenia alebo popálenia. Vylúčte preto z jedálneho lístka tradičné šaláty vo vázach, mäso varené v kuse, celé pečené hydinové mäso alebo ryby. Nie veľmi dobrý nápad na domáci bufet - sushi. Mnohí sú jednoducho v rozpakoch, keď ich jedia rukami, a je dosť ťažké ovládať paličky podľa hmotnosti. Sójová omáčka navyše kvapká na podlahu a oblečenie hostí.
Krok 4
Najlepším občerstvením pre bufetový stôl sú malé kanapé sendviče a košíčky - koše na cesto, ktoré je možné naplniť paštétou, šalátmi alebo kaviárom. Konzervovaná a čerstvá zelenina nakrájaná na úzke plátky vyzerá veľmi elegantne. Všetky sendviče a zelenina sú dodávané s plastovými špízmi alebo špáradlami - preto je vhodné ich brať rukami.
Krok 5
Položte občerstvenie na veľké ploché taniere alebo podnosy. Kombinujte rôzne druhy jednohubiek a tartaletiek na rovnakom tanieri, aby si hostia mohli bez pohybu po stole vziať, čo chcú. Vedľa každého jedla položte kliešte.
Krok 6
Teplé jedlá sa podávajú v špeciálnych uzavretých nádobách alebo na bain-marie (je možné si ich požičať v ktorejkoľvek stravovacej spoločnosti). Najlepšia bufetová verzia horúcich jedál sú všetky druhy mini-kebabov na špízach. Pripravte si tanier tak, že na drevené špízy napichnete rybu, krevety, kuracie alebo hovädzie mäso. Môžete si tiež uvariť vegetariánsky kebab z húb a zeleniny. Vedľa kontajnerov umiestnite gravy člny. Ako prílohu môžete naparovať mini zeleninu a podávať ju celú. Zemiaková kaša, cestoviny alebo ryža nie sú vhodné k bufetovým prílohám.
Krok 7
Medzi misky a podnosy vložte stohy čistých tanierov. Príbory položte nabok na ľanové obrúsky. Nezabudnite na papierové obrúsky - sú potrebné v podmienkach bufetového stola. Zoskupte poháre na nápoje blízko fliaš.
Krok 8
Alkoholické nápoje podávajte v otvorených fľašiach, džúsy a ovocné nápoje v džbánoch. Domáci alkoholický nápoj veľmi zdobí bufetový stôl. V chladnom období si pripravte varené víno a v lete - sangriu alebo punč s ovocím. Sangria sa dá položiť na stôl vo veľkej sklenenej váze a varené víno sa môže podávať v krásnom kovovom kastróle na malej varnej doske, ktorá udržuje teplotu nápoja. Vedľa položte nalievaciu naberačku a položte rad hrubostenných sklenených pohárov s rukoväťami.
Krok 9
Počas bufetového stola sa uistite, že je vždy dostatok čistého riadu a že špinavý riad nie je na všetkých voľných plochách. Ak je tácka na občerstvenie viac ako 2/3 prázdna, vyberte ju, doplňte zásobu občerstvenia a položte ju späť na stôl.
