30. výročie je úžasným dátumom. Ide o akýsi životný míľnik, keď človek už má za sebou bohaté skúsenosti, ale zároveň je mladý a plný sily. A keďže je zvykom hostí pohostiť tortou k narodeninám, upečte im jemnú želé pochúťku.
Cesto na pečenie
Na prípravu cesta si vezmite 6 vajec, 4 lyžice. l. múka najvyššej triedy, 1 lyžička. prášok do pečiva alebo hasená sóda, 500 g sušeného ovocia alebo bobuľového želé. Napríklad: jahoda, čerešňa, marhuľa, jablko. Farba koláčov a aróma koláča bude závisieť od zvolenej chuti.
Najskôr šľahačom alebo mixérom rozšľaháme vajcia, aby boli vláčne. Nalejte do nej želé (ak ste tento produkt brali v brikete, najskôr ho roztlačte na prášok bez hrudiek) a pokračujte v šľahaní do hladka. Pridajte múku so sódou alebo práškom do pečiva a dobre premiešajte. Výsledkom by malo byť červené alebo žlté cesto. Cukor sa do takého cesta nepridáva, pretože v želé je ho dostatok.
Cesto rozdelíme na 3 - 4 časti a koláče pečieme v rúre predhriatej na 200 ° C 15 - 20 minút v pekáči s priemerom 25 cm. Nezabudnite pekáč vymastiť alebo obaliť pergamenom. Hotové koláče musia byť trochu ochladené. Neľakajte sa, ak pri ochladení trochu poklesnú. To neovplyvní chuť dezertu.
Krémová a tortová dekorácia
Kondenzovaný krém s cukrom s kokosovými lupienkami sa perfektne hodí ako krém na mazanie koláčov. Je lepšie urobiť taký krém vopred. Plechovku krému zmiešajte so 100 g hoblín a nechajte cez noc v chladničke. Potom výslednou hmotou potrieme všetky koláče a spojíme ich. Vrchný koláč ozdobte, ako sa vám páči - bobuľami, ovocím, strúhanou čokoládou, lekvárom, polevou, šľahačkou alebo bielkom, mastixou atď.
A aby ste hostí ešte viac prekvapili svojimi kulinárskymi schopnosťami, môžete výročie zdobiť nasledovne. Použite silikónový alebo štiepaný pekáč, ktorý je o niečo väčší ako koláč. Krémom obalené koláče preložte do formy striktne v strede. Na vrchnú kôru použite namiesto krému džemový bobuľový sirup alebo džem. Potom koláč zakryjeme vrstvou polevy z bielej čokolády a necháme stuhnúť.
Teraz krásne rozložte ovocie alebo bobule. Napríklad na boky torty môžete „prilepiť“jahody, pozdĺžne rozrezané na polovicu. A na vrch ozdobíme plátkami pomaranča, broskyne, hrozna, čerešní atď. Z jabĺk, hrušiek a iného tvrdého ovocia môžete rezať kvety alebo dokonca nápis „Všetko najlepšie k narodeninám!“
Ďalším krokom je naplnenie torty želé. Môžete si kúpiť hotové alebo si vyrobiť ovocný džús alebo cukrový sirup so želatínou. Želé necháme mierne vychladnúť, ale nestvrdneme. Ovocie a bobule najskôr potrieme kuchynskou kefou alebo polievkovou lyžicou a po 10 minútach celý koláč jemne zalejeme, aby sa „utopil“v huspenine. Pochúťku nechajte v chlade niekoľko hodín. Keď je želé úplne stuhnuté, ponorte panvicu na niekoľko sekúnd do horúcej vody a ihneď z nej vyberte koláč.
