Domáce varené bravčové mäso je nielen vynikajúcim nezávislým jedlom, ale aj skvelou alternatívou k klobáse a šunke. Tiež domáce varené bravčové mäso sa dá použiť na prípravu každého obľúbeného novoročného šalátu Olivier, ktorý mu dá neobvyklú korenistú chuť.
- 900 gramov chudého bravčového mäsa (ideálne plochý obdĺžnikový kúsok)
- 2,5 čajovej lyžičky soli
- pár strúčikov cesnaku
- liter vody
- pár bobkových listov
- mletá paprika (čierna a trochu červená)
1. V hrnci privedieme k varu vodu, pridáme soľ, bobkové listy, korenie.
2. Potom marinádu ochladíme.
3. Do vychladnutej marinády vložte kúsok bravčového mäsa, zakryte fóliou alebo filmom a vložte na noc do chladničky.
4. Ráno vyberte mäso z marinády, osušte ho, ešte trochu osoľte a okoreňte.
5. Vložte plátky nasekaného cesnaku na malé kúsky.
6. Vložte mäso do špeciálneho rukávu na pečenie (na vrch môžete dať bobkové listy z marinády). Rukáv musí byť uzavretý na oboch stranách a zhora musí byť prepichnutých niekoľko otvorov.
7. V rúre predhriatej na dvesto stupňov vložte mäso do rukáva.
8. Mäso sa pečie hodinu a potom musíte odrezať hornú časť rukávu a variť ďalších 15 minút. Takže varené bravčové mäso sa ukáže ako ružové.
Voňavé domáce varené bravčové mäso je pripravené a môžete si vychutnať jeho prírodnú a korenistú chuť.
