Je nemožné si predstaviť novoročné sviatky bez jasných a voňavých mandarínok. Aby ste si mohli vychutnať šťavnaté a sladké ovocie, musíte poznať niekoľko tajomstiev podľa ich výberu.
Ukazuje sa, že mandarínky sa z nejakého dôvodu stali symbolom Nového roka. Stalo sa to ešte v Sovietskom zväze, keď bol nedostatok cudzieho ovocia obzvlášť akútny v zime. Keďže mandarínky dozrievali včas na Nový rok v Abcházsku, čakali ich na pultoch sovietski občania, aby si vyrobili zásoby na sviatočný stôl. Teraz, keď hojnosť ovocia nevyschne ani v chladnom počasí, sú mandarínky stále obľúbenými novoročnými miláčikmi. Je pravda, že na regáloch je oveľa viac odrôd, takže je dôležité naučiť sa, ako si vybrať najchutnejšie ovocie.
Mandarínky pestované v slnečnom Španielsku sú pomerne veľké a majú jasnú hrubú pokožku. Ale napriek hrúbke sa ľahko odlupuje. Španielske mandarínky majú šťavnatú dužinu a sladkú chuť. Jedinou nevýhodou je prítomnosť kostí. Existujú ale odrody bez tejto nevýhody, takže si musíte túto skutočnosť vyjasniť s predajcami. Španielske mandarínky sú jedny z najchutnejších a najdrahších, takže ich nájdete iba vo veľkých obchodoch.
Práve čínske mandarínky sa takmer vždy predávajú s vetvičkami a listami. Zvyčajne tieto plody nie sú príliš veľké a nie príliš jasné, často so zelenkastým odtieňom. Čínske mandarínky majú dobrú chuť, sú sladkokyslé, šťavnaté a ľahko sa lúpajú. Za cenu sú čínske mandarínky jedným z najviac rozpočtových.
Mandarínky z Turecka majú rôzne farby, môžu byť buď žlté alebo oranžové. Najjasnejšie ovocie je zvyčajne najsladšie. V týchto plodoch je veľmi málo semien, čo je nepochybnou výhodou. Medzi nevýhody tureckých mandarínok ale patrí zle olúpaná šupka.
Medzi odrodami mandarínok z Maroka je takmer nemožné nájsť kyslé ovocie. Tiež tieto mandarínky majú zriedka semená. Mandarínky z Maroka majú veľmi žiarivú oranžovú farbu a uprostred malú charakteristickú jamku, takže sa dajú ľahko odlíšiť od ostatných. Majú tiež tenkú šupku, ktorú je možné ľahko odlepiť.
Tieto mandarínky nevyzerajú tak dobre ako ostatné, ale právom sa považujú za najužitočnejšie a najšetrnejšie k životnému prostrediu. Nie sú mazané voskom, takže ich pokožka sa neleskne. Farba ovocia nie je jasná, má zelené škvrny, ako čínske odrody. Dužina je sladkokyslá, šťavnatá a prakticky žiadne semená. Šupka je dosť tenká, takže mandarínky z Abcházska sa dajú ľahko olúpať.
