Nový rok sa rýchlo blíži! Nestihli sme sa obzrieť dozadu a teraz je čas hostí prekvapiť. Prečo sú tu hostia - pred blízkymi, ktorí poznajú všetky vaše podpisové jedlá, sa tiež chcete javiť ako novoročná čarodejnica! Ale ako?
Viac ako šalát
Návrh je nasledovný: dáme si šalát - nielen banálny šalát v šalátových miskách alebo tanieroch, ktorým na novoročnej hostine neprekvapíte Rusa, ale šalát v tartaletkách! S takouto prezentáciou to na novoročnom stole vyzerá pekne pekne a je to celkom sebestačné. A aj keď nie je ľahké obísť staršiu generáciu v kuchyni, ruka slávnosti siahne po vašom tartaletke.
Mimochodom, ak má niekto v dome symbol roka (a je ich veľa), bude veľmi výhodné zaobchádzať s ním pre šťastie. Ani taliansky chrt, ani krutý vlčiak neodmietnu vynikajúci tartlet.
Čo môžu byť plnivá v tartaletkách
Náš čarovný košík na cesto môžete naplniť nielen šalátom: omáčkou, kaviárom, penou, mäsom, rybami, paštétou, pre deti - sladkosťami (napríklad kocky z ovocia). Lahodné plnivo do tartaletiek - krabový krém! Pripravuje sa veľmi ľahko a je vynikajúci pre slávnostné bufety. Ak dáte výplne do zakúpených tartaletiek, potom už budete musieť variť iba krabový krém.
- krabové tyčinky - 1 balenie.
- vajcia - 1 ks.
- čerstvý kôpor - 1 zväzok.
- krémový syr - 2 lyžice. l.
- majonéza - 1-2 lyžice. l.
Krabie tyčinky nalámte na malé kúsky a nechajte ich v mixéri, pošlite tam nakrájané uvarené vajce (chápete, že ho predtým musíte uvariť natvrdo?).
Suroviny vyšľaháme do pyré, pridáme syr a majonézu. Zatiaľ nič nekrútte, ale kôpor nasekajte menší a nalejte ho do mixéra s krabou masou. Teraz hmotu ešte raz otočte s majonézou, kôprom a syrom.
Naplňte tartaletky krabovým krémom a ľubovoľne ich ozdobte.
je lepšie pred podávaním plniť tartaletky krémami a penou, aby sa plnky nenatočili.
Kde zohnať tartaletky
Tu, kto miluje. Ak chcete niečo jednoduchšie, hotové koše sú vyrobené špeciálne pre vás. Kúpime ich a máme veľa času na premyslenie obsahu a vytvorenie dizajnu pre tartaletky.
No, ak máte náladu robiť novoročný zázrak od začiatku do konca, môžete si ich upiecť. Už tu sa môžete túlať. Košík môže byť pečený na slano, na sladko, na korenisto, na vafle, na droždie, piesok, nafúknutý … a bohvie čo ešte.
Tu je príklad jedného z jednoduchých receptov na tartaletky.
- múka premium - 150 g
- studené maslo - 100 g
- ľadová voda - 50 ml
- štipka soli
Niektoré prísady musia byť zámerne studené, aby bolo cesto chrumkavé. A aby to bolo aj nasekané, zmiešame v mixéri múku, soľ a studené maslo. Keď sú v mixéri namiesto surovín tuhé omrvinky, nalejte do neho ľadovú vodu a znova všetko posuňte. Mali by ste mať vláčne cesto.
Cesto zabalíme do fólie a vložíme na 15 minút (alebo 20 minút) do mrazničky. Po uplynutí nastaveného času cesto rozvaľkáme na tenkú vrstvu a vykrajujeme z neho kruhy pre budúce tartaletky. Môžete použiť pohár alebo hrnček, ale na to, aby boli tartaletky krajšie, je lepšie použiť zvlnenú vykrajovačku.
Do formy na tartaletky vložte vyrezané kruhy. Ak taký vo svojom arzenáli nemáte, alternatívou môže byť košíčková panvica. Cesto pošlite piecť do rúry na 200 stupňov do svetlohneda. Na pečenie nie je určený žiadny konkrétny čas, len majte na pamäti vzhľad cesta.
